【博大精深系列──「水餃」──自強夜市水餃大王（四維香花公園旁）】
地址：高雄市自強三路與四維路口之四維香花公園旁，只賣晚上，約18:00開始營業。
很喜歡這間在公園旁的水餃，只賣一味，韭黃豬肉，一顆4元，渾圓飽滿，餃皮也很完整，可見下餃子的時間掌握精準。週末傍晚，點上15顆水餃再加上一碗20元的現煮蛋花湯，就著習習晚風，在榕樹下享用，多麼浪漫！
老闆表示，他們與市場內的水餃大王毫無關係，在現址已賣了四、五十年，後方還不是公園時，有條小溪，那是我未曾經歷的歲月。它們的店雖小，但是應有盡有，乾淨的自助式餐具、香油以及三種醬油等，而且採取餐後付款，對顧客全然信任，頗為難得。每次來這附近吃晚餐，我總會選擇這間水餃大王，或是市場內的火雞肉飯，兩者皆是簡單雋永的老味道，花少少的錢，便可達到極大的滿足。
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